Check Our FeedVisit Us On FacebookVisit Us On Google PlusVisit Us On Twitter

Kurczę pieczone z warzywami i cząbrem

Opublikowano: 28-05-2013, Kategoria: Danie główne, Kolacja, Obiad, Przepisy, Komentarze: 0
Tagi: , , , , , , ,
Kurczę pieczone z warzywami i cząbrem
Składniki
  • 1 kurczak
  • 4 ziemniaki
  • 1 mały seler
  • 3-4 marchwie
  • 3-4 pietruszki
  • 5 ząbków czosnku
  • sól
  • papryka słodka w proszku
  • kilka gałązek świeżego cząbru

Czas przygotowania: 10-15 min plus 120 min pieczenie


Przepis na: Kurczę pieczone z warzywami i cząbrem

Share Button

Na zewnątrz dzisiaj strasznie ponuro i wieje tak, że głowę chce urwać. Dlatego na talerzu na wesoło, na kolorowo. Kurczak pieczony.

Prawdziwe, wiejskie kurczę, co to wygląda, waży, nie jest tłuste i jeszcze nie rozlatuje się pod nożem. Po prostu ideał. Miało być w całości, ale z racji rozmiarów zostało pokrojone i w dzisiejszym menu ostatecznie znalazły się nogi i pierś, a reszta jutro posłuży za podstawę zupy.

I tak kurczaka nacieram czosnkiem, solę i posypuję papryką słodką w proszku. Następnie układam go w naczyniu żaroodpornym, podlewam 3 łyżkami wody i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 st. C na około godzinę.

Tymczasem obieram warzywa (nieduży seler, kilka ziemniaków – jeśli są duże, kroję je na ćwiartki, kilka marchewek i pietruszek) i lekko je podgotowuję.

Po godzinie, kiedy kurczak już jest nieco zrumieniony, dodaję warzywa i kilka gałązek cząbru. Mój cząber jest prosto z ogrodu, co skutkuje tym, że jest bardzo, ale to bardzo aromatyczny. Dlatego też nie siekam go drobno, bo nie każdy lubi, jak mu takie ziółko zalega na talerzu, ale daję gałązki w całości, żeby warzywa, które są pod nimi, przeszły zapachem. Wstawiam całość z powrotem do piekarnika na kolejne 40 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę na około 145 st. C i piekę jeszcze wszystko przez 20 minut.

Pozostaje już tylko przełożyć potrawę na talerze i się zajadać. Smacznego!

Kurczę pieczone z warzywami i cząbrem Kurczę pieczone z warzywami i cząbremKurczę pieczone z warzywami i cząbremKurczę pieczone z warzywami i cząbrem

Share Button

Napisz komentarz