Sałatka z cukinii i marchwi
Opublikowano: 09-08-2014, Kategoria: Przepisy, Sałatki, Zaprawy, Komentarze: 0Tagi: cebula, cukier, cukinia, gorczyca, marchew, ocet, olej, pieprz, sól
Składniki
- 4 kg cukinii
- 1 kg marchwi
- 1 kg cebuli
zalewa - proporcje na 1 l wody, przy podanej ilości składników potrzeba około 2,5-3 l wody:
- 1 l wody
- 0,5 szklanki octu 10%
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
- kilka ziarenek pieprzu
- garść gorczycy
- opcjonalnie 1 łyżka oleju
Czas przygotowania: 20-30 min plus 15 min pasteryzacja
Przepis na: Sałatka z cukinii i marchwi
Tak mi cukinie i dynie w ogrodzie szaleją, że już nie wiem, co z nich robić. Kilka dni temu było leczo. Później drugi raz faszerowałam te cuda. W końcu trochę zostało zaprawionych.
Tym razem do sałatki użyłam tylko 3 warzyw: cukinię, marchew i cebulę. Wszystkie kroję na plastry, zagotowuję wodę i przygotowuję zalewę. Napełniam słoiki, zakręcam i pasteryzuję około 15 minut, a później cieszę się sałatką w zimowe dni :)
